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成本加重 盈利走低 养鱼业减产抗严冬

2020-07-10407观看
成本加重 盈利走低 养鱼业减产抗严冬
报道:王连贞

成本加重 盈利走低 养鱼业减产抗严冬

海上箱网养殖业走下坡,业者暂采取减产措施。

天气骤变、海域污染,海上养殖业饲养的鱼儿死亡率逾50%,加上饲料逐年飙升、鱼价跌至成本价盈利低,导致养鱼业渐走下坡。

高渊港口约170户业者中,约有15%(20户)业者宣告收盘,为了抵卸养殖鱼业“严冬”,其他业者则缩小养殖范围或减产50%,并且尝试饲养其他生命力较强盛的鱼种。

槟州养鱼公会署理主席兼高渊港口社委会主席周童泰受访时说,目前海上箱网养殖业已渐走下坡,原因是饲养的鱼儿存活率偏低,导因是海域污染、天气骤变,这些都非人类可以控制。

15%业者已收盘

“从去年年尾至今已有15%、约20户业者已收盘,我们预测今年会更加严重。”

他说,收盘的业者除了面对成本高、鱼价不高,盈利低问题外,也面对政府朝令夕改的政策问题,导致人力资源出现问题,从起初漂白外劳至合并,到今天的临时工作准证,造成业者在聘用员工上困难重重。

“此外,业者也面对海域养殖渔场临时地契每年租费飙升200%问题,早前租赁2244.5平方米海域只需支付600令吉年租,今日则需支付高达1800令吉,加重业者的负担。”

他说,鱼饲料价格每年都会调整10%,加上马币疲弱,饲养成本加重,10年前(2007年)饲料每公斤约2令吉,10年后的今天饲料每公斤则需5令吉;进口鱼苗价格也水涨船高,去年每只60仙已涨至90仙;此外,许多箱网的渔网和设备都依靠进口,这些设备也调涨了30%。

室内饲养死亡率高

周童泰指出,许多业者都不考虑在室内养鱼,除了存活率偏低外,其成本高过海上箱网养殖场约5倍。

“业者曾尝试购买室内饲养的鱼儿后,迁移到浅海箱网饲养待出口,结果死亡率超过50%,显示室内饲养的鱼不能经得起风浪,而且鱼肉也生长得不健美。”

他说,室内饲养的鱼儿也不适合活生生空运或船运,业者必须将鱼儿速冻后才能运送,根本不能达到客户求新鲜的条件。

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金目鲈价格已回升,但盈利低,让许多业者割爱。

海域污染大量翻肚 收成锐减鱼价贵

周童泰说,去年鱼苗的存活率虽有60%,但年尾11月至12月海域污染问题严重,导致大量的鱼儿翻肚,估计至少减少了80%,因此明年鱼儿收成时推出的价格肯定贵了。

“许多业者已经采取减产40%至50%的保守措施,即海域有100个箱格就饲养50个箱格,饲养的鱼类以供本地市场的鲳鱼、白皂鱼为主。”

弃养无盈利金目鲈

他也说,一度跌过成本价的金目鲈价格虽已稍微回升,介于成本价之间,没大亏,但也无盈利,很多业者已弃养了。

“死亡率偏高的鱼类如斑类和红鱼也弃养了,并尝试饲养其他鱼类来取代。”

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周童泰:约15%业者停业。

存活率高 浪人鲹晋升热门鱼

周氏指出,目前饲养的热门鱼类分别是浪人鲹、白皂(印度鸡鱼)和午鱼。

“浪人鲹也称牛公瓜,本地居民用以烹饪咖喱,此鱼被饲养有10年历史,但近3年才晋升热门鱼,被业者大量饲养,其存活率高达80%。”

他也说,浪人鲹的换肉率是1.2公斤饲料换1公斤鱼重量,业者饲养1年鱼儿1斤重,仅供应本地市场。

试养午鱼

“白皂以前属于野生品种,现获鱼苗商大量培育,鱼苗可在本地或新加坡购得,其存活率同样达80%。”他说,白皂成长较慢,饲养2年鱼儿才重达1斤,但其鱼肉很鲜嫩好吃。

此外,他也说,目前午鱼饲养技术尚处于试验期,业者于去年年尾开始饲养,死亡率还在观察中,鱼苗供应来自本地、台湾和新加坡。

随着海产锐减,深海午鱼可遇不可求,源自台湾技术的午鱼(四丝马鲅)饲养首先在南马一带开始,饲养的午鱼和深海捕捞的午鱼略不同,其鱼身长度较短。

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